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Frutas de Temporada

Diciembre


Manzana
Pyrus malus.

Descripción:
La manzana es una de las frutas más consumidas en nuestro país por su gran número de variedades que se adaptan a nuestros gustos.

Beneficios:
La manzana es excelente para la salud, es fuente de vitaminas A y del grupo B, aunque los contenidos cambian según la variedad. Entre otras cosas, es rica en pectina (fibra) y en quercetina, un antioxidante. Se recomienda comer con piel a mordiscos, pues ayuda a limpiar los dientes y a regular el tránsito intestinal.

Valor gastronómico:
La manzana es rica en fibra soluble e insoluble, pero si se toma rallada y sin piel, resulta astringente por la presencia de taninos, de ahí que se recomiende para la recuperación de la diarrea. La manzana no se usa sólo para postres: es buena acompañante de asados de carne o ensaladas de pollo.

Consejo:
Bizcocho de Manzanas Ligero (6 personas)

Los datos aquí mostrados son obtenidos a través de la web de la OCU (Organización de Consumidores y Usuarios). http://p5.ocu.org/

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