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Frutas de Temporada

Diciembre


Papaya
Carica papay. Fruto originario de Centroamérica, la papaya se cultiva en países tropicales, incluso existen algunos cultivos en las Islas Canarias.

Descripción:
Es una fruta que proporciona pocas calorías, posee un moderado contenido en hidratos de carbono. Entre los componentes de la papaya destaca la papaina, una enzima que ayuda en los procesos digestivos. Por otra parte destaca su contenido en vitamina C y beta-caroteno o pro-vitamina A. También posee una notable cantidad de potasio.

Beneficios:
La papaya es una fruta ligera, que se suele tomar al natural, con unas gotas de lima o zumo de algún cítrico para realzar su sabor. Algunas variedades verdes, de menor dulzor, se emplean cocinadas a modo de verdura. Aunque las semillas no son comestibles, por su fuerte sabor picante se usan en ocasiones como condimento.

Valor gastronómico:
Algunas variedades de papayas de gran tamaño, denominadas papayones, pueden alcanzar varios kilos de peso: se consideran como “melón de árbol”. Las papayas son frutos muy frágiles, es recomendable madurarlos a temperatura ambiente. Una vez madura se puede conservar en la nevera.

Los datos aquí mostrados son obtenidos a través de la web de la OCU (Organización de Consumidores y Usuarios). http://p5.ocu.org/

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