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Frutas de Temporada

Diciembre


Pera
Pirus communis.

Descripción:
Esta fruta pertenece a la misma familia que la manzana, el melocotón, las fresas y las cerezas... además de las rosas.

Beneficios:
La pera es una fruta muy rica en agua, y con un destacado aporte en fibra. Tomada en crudo es ligeramente astringente. Presenta otros nutrientes en menor cantidad: aporta potasio y magnesio, y también vitaminas del grupo B. sin embargo, la cantidad de vitamina C que hay en las peras es muy discreta.

Valor gastronómico:
Dado que hay multitud de variedades, esta fruta está presente en el mercado gran parte del año, aunque no siempre se encuentran las mismas peras... ni presentan los mismos precios. Las variedades más conocidas son la pera de agua (firme y jugosa), pera ercolina (muy jugosa), pera conferencia (dulce), pera limonera (de carne granulada y dulce) y pera de San Juan (pequeña, de carne firme y crujiente).

Consejo:
Peras al vapor con granizado de hierbabuena (6 personas)

Los datos aquí mostrados son obtenidos a través de la web de la OCU (Organización de Consumidores y Usuarios). http://p5.ocu.org/

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