Menu

MarcaBlanca

Volver

Verduras de Temporada

Diciembre


Cebolla
Allium cepa.

Descripción:
La cebolla es un producto muy utilizado como condimento o ingrediente en la preparación de multitud de platos, y la base de muchas salsas.

Beneficios:
La cebolla es pobre en calorías, pero tiene un importante contenido en potasio y fósforo. Para evitar que lloren los ojos al picar la cebolla, hay que sumergirla un rato en agua fría y así eliminar los compuestos azufrados que irritan los ojos. También funciona meter las cebollas en la nevera antes de cortarlas.

Valor gastronómico:
Las cebollas se pueden clasificar o diferenciar en función de su color: blancas, amarillas y rojas o moradas; o en función de su aplicación culinaria: cocinado, ensalada, encurtido, etc. Hay cebollas con las hojas exteriores secas que se conservan bien durante mucho tiempo, y cebolletas blancas o moradas que deben conservarse en la nevera. Éstas suelen tener un sabor más suave.

Consejo:
En lo posible, deben conservarse a oscuras y en un lugar seco y no muy cálido. Es frecuente guardarlas junto a las patatas. Esto es mala idea, pues se pudren con mayor facilidad.

Los datos aquí mostrados son obtenidos a través de la web de la OCU (Organización de Consumidores y Usuarios). http://p5.ocu.org/

Logo OCU

Login/Registro

Login Registro